Tags: , , | Scritto da alessandro nasini il 5/26/2011 12:11 PM | Comments (0)

Zuppa semplice-semplice: fagioli borlotti secchi fatti ammollare una notte abbondante, fatti lessare con parecchia acqua e qualche foglia di alloro per 30 minuti.

A quel punto ho aggiunto un soffritto di olio e scalogno e fatto cuocere ancora una ventina di minuti, cercando di muoverli il meno possibile.

Una bella fetta di pane casareccio bruscato ed un filo d'olio piccante a crudo ha completato la delizia.

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