La foto è venuta veramente male, ma la patata è venuta buonissima. le patate, belle grosse, le ho bucate e cotte nel microonde, passandole poi in forno molto caldo per una ventina di minuti avvolte nell'alluminio.

Per il formaggio ho usato del philadelphia ammorbidendolo con un po' di latte, al quale ho aggiunto dell'erba cipollina fresca tritata fine al coltello ed un pizzico di sale. Ho tritato fine anche del peperoncino calabrese fresco, dopo averlo privato dei semi, che ho aggiunto solo all'ultimo sulla patata condita..

Sere fa l'avevo visto in tv, verso mezzanotte, ed è stata dura andare a nanna senza avventarsi sul frigo. Una gara tra mangiatori di cheesesteak, il panino con carne che a Philadelphia (così diceva il programma) è una specie di religione. L'aspetto era tanto appetitoso che, non essento mai stato a Philadelphia, ho deciso di tentare un replica all'italiana il giorno dopo.

Non so che taglio di carne usino nell'originale, ma sembravano una sorta di straccetti. Il pane che usano loro è una specie di baguettone, io ho optato per una ciabatta che ho tostato appena prima di farcire.

Come per la ricetta vista in tv, ho ricomposto gli straccetti di manzio in una sorta di bistecca a strati e l'ho cotta in padella appena con un filo d'olio, prima un lato poi l'altro, in modo che l'interno rimanesse rosa, salando solo all'ultimo. Al posto di salse o formaggio fuso, ho usato del provolone piccante tagliato a fettine.

Non riesco a descrivere la faccia che avevano i figli nell'addentare il panino a pranzo, ma vi garantisco era uno spettacolo. Forse uno dei migliori panini che abbia mai mangiato.