Dolci, teneri, carnosi: è "solo" verdura ma per me è come mangiare un secondo di sostanza. Da quando ero piccolo li ho sempre adorati, fatti in padella con pochissima cipolla, olio e pomodoro fresco. L'unica fatica è non mangiare una forma di pane intera con il sughettino.

Era solo un avanzino di spaghetti con pomodoro fresco e ricotta di pecora della sera prima, poco più di una porzione. L'avanzo è diventanto, aggiungendo due uova sbattute un una grattatta di parmigiano, una fantastica frittata di pasta. Molto, molto più buona di quanto mi aspettassi.