A prepararli ci vuole davvero poco. Io ho usato del broccoli surgelati, di quelli a rosette, senza nemmeno lessarli prima. mettete in una padella antiaderente olio, aglio schiacciato ed una puntina di peperoncino. Appena l'aglio sarà imbiondito aggiungete i broccoli avendo cura di ridurli a pezzi di misura omogenea. Salate appena appena e fate cuocere fino a tre quarti di cottura, bagnando con acqua o brodo vegetale.
Fate cuocere le mezze maniche molto al dente, scolatele umide e fate terminare la cottura insieme al broccolo aggiungendo solo all'ultimo delle alici sottolio. Per completare la cottura aggiungete un po' dell'acqua della pasta, ma senza esagerare.