E' stato un esperimento, dal risultato piuttosto gustoso. La base è il pane carasau che trovate ormai in molti supermarket e che ho usato al posto delle lasagne. Per la farcitura ho usato ricotta di pecora ammorbidita con un po' di latte tiepido e spinaci passati in padella con un pochino di burro.
Io ho usato la "ruota" intera di carasau (ma lo trovate anche a metà o un quarto), mettendo due fogli di fondo e poi alternanto un foglio di pane carasau ed uno strato di ripieno. Ho finito mettendo uno strato di sugo di pomodoro e basilico, ma se ne avessi messo un pochino anche con la ricotta sarebbe venuto anche più saporito. L'ho poi infornato a 180° per 15 minuti.