Fa freddo e pochi piatti si sposano con i rigori invernali come un bel piatto di polenta. Con la farina precotta ci vuole solo qualche minuto a prepararla e si sposa bene con un sacco di condimenti, anche solo un pezzo di stracchino.
Io però avevo voglia di un sapore bello deciso e quindi ho messo su un soffritto con cipolla, sedano e carota, forato delle salsicce di puro suino e aggiunto due barattoli di polpa di pomodoro. Non ho aggiunto sale ma un generoso cucchiao di maggiorana ed un cucchiaino raso di zucchero.