Può non sembrare così, ma è un ottimo piatto estivo. Il wurstel è un magnum di puro suino, grigliato e ben caldo. L'insalata di patate, si fa con patate lessate al dente in acqua salata a tocchetti e condite con yogurt, un filo d'olio d'oliva, erba cipollina fresca tagliata fine e semi di cumino. La senape è a parte, nel piatto, secondo il gusto sceglietela dolce o forte.

Zucchine crude tagliate julienne, pomodori, ceci (in scatola, sciacquatibene), un filo d'olio, sale, qualche goccia di pimento verde. Se vi piace, un po' di buon aceto di vino bianco aggiunge feschezza (io l'ho messo).

Dolci, teneri, carnosi: è "solo" verdura ma per me è come mangiare un secondo di sostanza. Da quando ero piccolo li ho sempre adorati, fatti in padella con pochissima cipolla, olio e pomodoro fresco. L'unica fatica è non mangiare una forma di pane intera con il sughettino.

Li ho preparati tante volte, ma questa è in versione fredda. La base è la solita: zucchine fritte in olio e aglio ma fatte riposare poi una notte in frigo insieme ai pomodori secchi fatti a listarelle dopo il rinvenimento in acqua calda. Se vi ci piace, qualceh coccia di pimento verde da la giusta verve al piatto.

L'accostamento uovo e melanzana merita, credetemi. Nel grigliare le melanzane si fa un po' di fumo, ma se le tagliate a fette e le mettete in forno ben caldo otterrete quasi lo stesso risultato, a parte le righe della griglia, senza affumicare tutta casa.

Le melanzane, comprate la settimana scorsa al mercato, le avevo grigliate ieri sera e fatte riposare una notte con olio e basilico tritato. Oggi a pranzo ho aggiunto un pizzico di sale, un altro filo d'olio e qualche goccia di aceto balsamico.