Tags: , , , , | Scritto da alessandro nasini il 11/21/2010 12:47 PM | Comments (0)

Adoro il pesce ma - lo confesso - non sono bravissimo a cucinarlo. Me la cavo bene con frutti di mare e crostacei, ma sul pesce ho dei limiti. Fritto però ci vuol poco e ieri Marina ha trovato al supermercato (quasi) puliti un misto di paranza con soglioline, trigliette e nasellini (come li chiamate voi i merluzzi piccoli?). Una rapida infarinata nella semola e via nell'olio ben caldo.

Niente coltetto e forchetta, solo le mani: una delizia.