Ci sono "avanzi" che adoro ed uno di questi è il riso pilaf fatto al salto. Oggi, fatto saltare in una noce di burro è diventato l'accompagno perfetto per delle uova vestite, che altro non sono che la versione in padella delle uova in camicia. Per farle mettete una noce di burro in padella, cominciate a cuocere le uova come per farle al tegamino, ma dopo un paio di minuti rivoltate ogni uovo sull'altro e finite di cuocere così. Una grattata di pepe e via.