Dopo averlo visto fare non so quante volte in un programma tv americano dedicato al BBQ, ieri l'ho fatta: ananas alla brace. Rispetto alla ricetta che avevo visto (che prevedeva anche l'uso di latte di cocco e cannella) io mi sono limitato a passare le fette di ananas (circa 2 centimetri) nello zucchero di canna.
La prossima volta farò scaldare un po' di più la griglia, per ottenere la caramellatura più rapidamente, in modo che l'ananas rimanga più consistente e perda meno succo con l'esposizione al calore. Se userò o meno il latte di cocco.. vedrò, non mi attira molto l'idea del latte bruciacchiato con il dolce dello zucchero.
Comunque, provatele, vengono davvero buone. Probabilmente con una bistecchiera ben calda verrebbero sfiziose anche sul fornello della cucina.