E' un po' noioso svuotarle - io ho perso l'apposito attrezzo - ma per il resto si fa in fretta e la pazienza è ricompensata dalla bontà. Io ho scavato la zucchina tonda con una forchetta, l'ho tagliata a metà levando circa un terzo della polpa, che ho ho mischiato con carne macinata di manzo, un pizzico di sale e della maggiorana fresca tritata fine. Il ripieno l'ho messo un po' abbondante.
In teglia ho messo solo olio ed aglio vestito, sulle zucchine una spolverata di pangrattato ed un filo d'olio. Siccome mi era avanzato del ripieno, ho tagliato a metà due patate, le ho scavate e riempite. Ho infornato a 180 gradi.
E' venuto tutto buono ma le patata sono rimaste un po' dure, la prossima volta devo infornare due teglie e tenere le patate in forno una decina di minuti in più.